Шикарное домашнее питание: суп из горькой дыни

Сейчас у меня много свободного времени, и потому я решила вернуться кс воему недавнему хобби - приготовлению божественно вкусной еды :) по новым изысканным рецептам. Тем более, что обилие неизвестных овощей, зелени и свежепойманной рыбы на рынке и в супермаркете так к этому располагает.

Первой ласточкой стал суп из горькой дыни (она же момордика, она же карела, она же китайская горькая тыква). Здесь ее называют bitter melon. Выглядит она вот так:

На вкус ужасно горькая, и в сыром, и в вареном, и даже в жареном виде. И немудрено, ведь момордика считается самым горьким из съедобных овощей. 

Как сказано в Википедии, горькая дыня очень полезна и питательна. В ней содержится много железа, вдвое больше бета-каротина, чем в брокколи, вдвое больше кальция, чем в шпинате и вдвое больше калия, чем в банане. Онапредотвращает и лечит малярию, ВИЧ и диабет. Стимулирует пищеварение и аппетит.

Покопалась в интеренете и нашла прикольный блог (очень всем рекомендую) нашего соотечественника, в котором наряду со всем прочим выложен рецепт приготовления супа из горькой дыни:

http://kitchensyndrom.blogspot.com/2011/12/blog-post_21.html

Суп простой, трехкомпонентный. Момордика, свинина и листья маринованной зеленой горчицы, которую я безуспешно искала в интернете, и легко обнаружила на местном рынке и в супермаркете. На вкус эта горчица - нечто среднее между маринованными огурцами и квашеной капустой. Вполне себе вкусная хрустящая кисленькая закусочка. 

Выглядит маринованная зеленая горчица так:

Когда суп был уже сварен, и получился строго по рецепту вкусным: солено-кисло-горько-острым, оказалось, что мне его есть нельзя :( Зато Дима, который сначала опасался, моментально распробовал его и слупил полную тарелку. Остальное было доедено им же позже и преподнесено гостям. Я лишь хлебнула пару раз. Дело в том, что момордика противопоказана беременным, так как в редких случаях имеет абортивное действие.

А вообще блюдо получилось интересное, время было потрачено не зря, но больше готовить этот суп я не буду :) Уж больно он на любителя.